Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Losos mousse sa kavijarom

Losos mousse sa kavijarom je izuzetno ukusna, originalna i lagana jela. Najčešće se kuva u restoranima, Novoj godini, vjenčanju, rođendanu ili nekom drugom važnom obiteljskom odmoru.

Šta vam je potrebno:

  1. Masna krema - 400 ml.
  2. Masline, punjene limunom - 10 komada.
  3. Topli dimljeni losos - 200 grama.
  4. Želatin.
  5. Sjeckana zelje - 75 ml.
  6. Nemasna pavlaka - 150 grama.
  7. Sok od limuna - 50 ml.
  8. Crni biber od zemlje - 1 kašičica.
  9. Crveni kavijar - 100 grama.

Također možete koristiti ovaj recept kako bi impresionirali goste svojim kulinarskim talentom. Svi koji su došli garantovano će biti oduševljeni, a prijatelji i poznanici će svakako htjeti znati sastav ove nevjerojatne pjene, koju će koristiti za svoje kulinarske eksperimente.

Prvo, pokrijte film okruglog oblika s kapacitetom od jednog litra. Kremu umutite u pjenu i isjeckajte lososa, isecite na tanke kriške maslina. Umutite želatinu u vodu i pustite da se nabrekne.

Izmiješajte dvije trećine lososa s kiselim vrhnjem, koprom, maslinama i crnim paprom. Presovani želatin u zagrejanom limunovom soku rastvorite, ohladite i dodajte u smjesu lososa. Nakon toga lagano ulijte kremu.

Stavite pola smeše u formu. Ostatak lososa se raspada i pokrije ostatkom pjene. Pokrijte obrazac folijom ili folijom i pošaljite ga u hladnjak na nekoliko sati.

Uronite formu sa pene nekoliko sekundi u toplu vodu i prevrnite na tanjir. Uklonite film i pospite vrh pjene crvenim kavijarom. Za dekoraciju možete koristiti sveže grančice kopra ili tanke kriške limuna. Sve je spremno!

Pogledajte video: Kuhari : Igor Kurtanjek - Beefsteak u redukciji od aceta balsamica i čokolade (Avgust 2019).

Ostavite Svoj Komentar