Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Finska kuhinja

U zemlji u kojoj ima više od 180.000 jezera, konzumiraju mnogo ribe, posebno lososa, kalifornijske pastrmke, finskog bakalara, štuke i haringe, kao i smuđa i višebojnog bakalara - muikku. Mesna jela, izuzev divljači i divljači, odražavaju uticaj evropske kuhinje (uglavnom francuske). U desertima dominiraju jela iz severnih plodova i voća - brusnice, borovnice i jagode. Pečene robe su veoma popularne.
Finska kuhinja

U Finskoj (restorani, kafići i sl.) Slijede se sljedeći ugostiteljski sati: - doručak je rano od 7.00-10.00, ručak od 11.00-14.00, ručak od 16.00-18.00 i večera od 19.00.

Za doručak, Finci preferiraju kašu ili muesli u mlijeku, ali uglavnom ograničeni na šalicu čaja ili kave (najčešće čašu mlijeka) sa sendvičima. U vreme ručka, po pravilu, pojedu jedno jelo - po našem mišljenju “prvo” ili “drugo”. Najčešće je to gusta juha. Ali možda krompir sa mesom. Za ručkom, jedu hleb, puter i piju mleko. U 14.00 popijte čaj. Radni dan završava u 16.00-17.00, a 17.00-18.00 Finci imaju večeru. Večera je kao večera, samo obrnuto, ako je prvi obrok bio na večeri. Onda za večeru kuvaju "drugo". I ako su tokom dana jeli odreske sa krompirom, poslužili su juhu za večeru.

Finska kremasta juha od lososa

Finci su uvek jeli ukusno i dobro. Stanovnici jedu mnogo ribe, povrća, posebno krompira i jela od žitarica. Kaša na mlijeku, koja je napravljena od raznih žitarica, vrlo je popularna. Od mesnih jela, prednost se daje prženoj i pirjanoj govedini. Hladna riba i žele su oduvek služili kao predjelo, a karelijansko gulaš kao glavno jelo. Na svečani sto i danas uvek donose razne čorbe od repa, šargarepe i testenine. Bez sumnje, klasično jelo je karelijski prolaz sa pirinčem, namazan maslacem sa isjeckanim jajima.

Sara je prava tradicija - kuha se hiljadu godina. Sastojci jela su najjednostavniji: jagnjetina i krompir, a jedina začin je sol. Tajna ovog jela je polagano gašenje u tradicionalnoj finskoj peći u breza, ponekad čak i osam sati. Čini se da je recept jednostavan i jednostavan, ali ukus ovog jela je jedinstven i pun. Mnoga tradicionalna jela se kuvaju u peći, kao u Rusiji, a razne pite igraju važnu ulogu u ishrani stanovnika Finske.

U južnoj Finskoj, hleb bi uvijek trebao biti mekan. Crni hleb se pekao svake nedelje, a subotom u kuhinjama osetio je miris svežih karelijskih viketa. Ranije su ova vrata uzimana kao poslastica kada su otišli u posjetu. Sa istoka je u Lappeerantu donesen Vyborgov pereca, svaki sa svojim originalnim receptom. Ali svi tvrde da je ovo original. Ove perece se obično prodaju na tržištu i tokom raznih događaja. Ova tradicija je takođe živa, u regionu ima oko 10 pekara koje ove perece peku. Za Božić se peče šunka, jelo od sušenog bakalara s krumpirom, peče rutabaga, pripremaju se razni kolači - horta (mali kolačići u obliku zvijezde sa šljivama na vrhu) i kolači "bibera" različitih oblika. Tradicionalni uskršnji obrok je riblja pita (kalakukko).

Najpopularnija pića u Finskoj su pivo i kafa. Pivo je prikladno za večer ili vikend, pije kafu u bilo koje doba dana. U svakoj kancelariji ili kući, aparat za kafu je uvek pri ruci. Poslovni sastanak ili pregovori počinju sa kafom. Finci ga skupe malo jače od Amerikanaca, ali mnogo slabiji od Italijana, pa ako želite stvarno jaku kafu, naručite "espresso". Kafu se uvijek poslužuje s mlijekom i vrhnjem, šećerom i nekim kolačima, au večernjim satima nude konjak ili rakiju.

Finska kuhinja

Riblja jela

  • Graavi lohi - pastrmka u vlastitom soku
  • Rosolli - Salata haringe
  • Rapu - rakovi (sezona ulova i prodaje počinje od 20. jula)
  • Mati - finska riblja slatkovodna riba, vrlo ukusna, mala, žuta ili narančasta, prodaje se sa sjeckanim lukom i pavlakom.

Supe

  • Kalakeitto - riblja čorba
  • Lohikeitto - losos supa (i kuvana sa mlekom, krompirom i lukom)
  • Korvasienikeitto - supa od gljiva

Karjalanpaisti - Karelijsko meso u loncu

Meat Dishes

  • Karjalanpaisti - Karelijsko meso u loncu, mješavina govedine, janjetine i svinjetine. Karelijski gulaš je vrlo ukusan! Svinjetinu, govedinu, jagnjetinu i, naravno, luk stavljamo u jelo. Začin je samo sol i biber. Meso se sipa vodom, a sve to stavlja u peć ili peć na visokoj temperaturi dok se ne formira boja. Zatim lagano kuhajte meso na laganoj vatri dok ne skuhate. Ranije je ovo jelo bilo kuhano cijelu noć u pećnici, a meso se tako "dostiglo" da nož nije bio potreban. Za one koji žele da se pridruže receptu finske kuhinje: Za 4-5 porcija: 300 gr. Govedina, 300 gr. Svinjetina, 300 gr. Janjetina, 2-3 luka, sol, začini

    Metod pripreme:

    1. Meso izrežite na kockice (4x4 cm). Male kosti se ne mogu ukloniti. Meso i grubo iseckani luk stavite u lonac, svaki sloj začinite solju i začinima. Prelijte meso vodom tako da je potpuno pokriveno.
    2. Pecite bez poklopca u rerni na 175 gr. C dva i po - tri sata. Pokrijte poklopcem blizu kraja kuhanja. Poslužite uz pire krompir i kuvanu repu.

    Poronkaristys - tanke kriške sušene divljači

  • Poronkaristys - tanke kriške sušene divljači
  • Poronpaisti - pržena divljač
  • Kalakukko - riba i pržena slanina, pečena u hrskavom raženom hlebu - jelo tipično za istočnu Finsku, posebno za Kuopio.

Pečenje

  • Mustamakkara - puding na žaru, posebna jela od Tamperea, obično poslužena uz lingonije
  • Krjalan piirakat - Karelijske ražene pite punjene pirinčem ili pire krompirom, poslužene tople sa mešavinom tvrdo kuvanih jaja i putera.

Slatka hrana

    • Pulla - Slatki kvasac za kafu sa vanilijom

Kiisseli - puding od meke bobice

  • Kiisseli - meki beli žele, obično kuvan od šumskih plodova, serviran sa mlekom ili kremom

Piće

Pivo - nekoliko finskih pivara proizvode veoma svježe i lagano pivo. Bezalkoholno pivo (I klasa) i pivo sa niskim sadržajem alkohola (klasa III) prodaju se u supermarketima. Jako pivo (klasa IYA i IYB) komercijalno je dostupno samo u trgovinama Alko alkoholnog monopola. Kotikalja - dom sa vodom, maltozom, šećerom i kvascem koji sadrži neznatnu količinu alkohola, posebno je piće na svakom seoskom stolu.

Vodka - dugo vremena, Koskenkorva Viina (38%) i Koskenkorva Vodka (60%), napravljene od pšenice, ostaju najpopularnije u Finskoj. Vodka se može poslužiti hladnim grickalicama, duboko ohlađenim (po mogućnosti do -18 stepeni), u metalnim staklima. "Finlandia Vodka" je najatraktivnija sa stanovišta dizajna, jer se prodaje u "ledenoj" bočici. Likeri - ova pića su napravljena od prirodnih voćnih i bobičastih likera. Specifični finski proizvod - likeri sa jakim mirisom severnih šumskih plodova: "Lakkalikoori", "Puolukkalikoori", "Karpalolikoori" (brusnica), Mesimamarijalikoon (Arktička kumanica). Šampanjac - Finci ga prave fermentacijom žute ribizle i ogrozda. Od suvog šampanjca posebno se preporučuju dva tipa - "Kavaljeeri" i "Elysee".

Pogledajte video: Preselili smo se u Finsku! (Oktobar 2019).

Loading...

Ostavite Svoj Komentar